2018年07月18日

ある日のレッスン ~ニューワールドワインを楽しむ!オーストラリア編〜

6月に新しく始まったレッスンは、ニューワールドのクラス。
この日のテーマは、「オーストラリア」。

"オーストラリアワイン”というと、「濃くて甘い」というイメージを持っている方も少なくないと思います。
ですが、最近は、エレガントな造りにシフトしている造り手も多くなってきているのです。
なので、皆さんがイメージしているであろうタイプのものと、ちょっと予想外だなーと思いそうなもの、どちらも紹介したいなーと思い、ワインをセレクトしていたら、選びきれず、テイスティングは7種類になってしまいました(笑)。

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テイスティングはまずは泡を2種類。一つはブラン・ド・ブラン、一つはアッサンブラージュですが、シャンパーニュと同じ造り方、瓶内2次発酵のものだったので、その2点について考えて頂きました。
ブラン・ド・ブランは分かりやすかったようですが、瓶内2次がどちらかというのは、ちょっと難しかったようです。
ちなみにどちらも2千円台とコスパの高いスパークリングです。

白、赤はそれぞれ2種類ずつ。
白は「オーストラリアでもシュナン・ブランなんて造っているんだー」と驚かれている方が多かったです。

★2017 Kalleske “Florentine Chenin Blanc”  
 (カレスキー ”フロレンティーン シュナン・ブラン”)

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”カレスキー”は、ワインアドヴォケイトで、シラーズが97-100点という高得点を得て、注目されている生産者。
ここのシラーズはかなり重厚感のあるタイプなので、ちょっと季節的に重たいかなーということで、試飲会で美味しかったと記憶していたシュナン・ブランを変化球的にお出ししたところなかなかの人気でございました。
香りは甘く、酸味は穏やかで、食事とも合わせやすいタイプです。

赤は、濃くて甘い(笑)こちらのワインが人気でした。

★2015 Dog Ridge “The Pup Shiraz”
 (ドッグ・リッジ ”ザ・パップ シラーズ”)

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ボリューム感があるワインがお好きな人には絶対人気だろうなーと思っていたこのワイン。
「久し振りにシラー(ズ)で美味しいと思いました」なんて嬉しい意見も。
実はこのワイン、2千円弱なのですが、そうとは思えないほど出来が良いワインです。
しっかりした果実味に、主張は感じるけれど、ザラザラとはしていないタンニンが綺麗に溶け込み、フルボディながらバランス良くまとまっています。

そして、毎度のことながら、やっぱりデザートワインも人気でした!

★2012 Rolf Binder ”Late Harvest Riesling” (375ml)
 (ロルフ・ビンダー “レイト・ハーヴェスト リースリング“)  

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甘みと酸味のバランスが絶妙なワイン。
元々リースリングは酸味がある品種ですが、その酸味が全体を引き締めています。
甘口のワインで、酸味が控えめだと、ベタッとした感じになってしまうのですが、そうはなりません。
デザートは要らないけれど、ちょっとだけ甘いものが欲しいなんていう時にもお勧めです。

赤ワインはグラスを替えると「やっぱりこっちで飲む方が全然いいなー」とテイスティンググラスではあまり量が減ってなかった方がお替りしたりと、やっぱりグラスは重要だねーなんて話をしながら、この日のレッスンは終了。
この日も残ったワインはお持ち帰り頂きました。
ちなみにオーストラリアワインはほとんどがスクリューキャップなのも、女性には嬉しいポイントです。
次回はニュージーランド。この暑い季節にピッタリな爽やかなワインをご用意したいと思います。

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★ワイン教室からのお知らせ★

・7月のご参加可能なレッスン

7月22日(日) 15:00- シャンパーニュクラス アッサンブラージュ、ドサージュの違いを楽しむ
       2種類のメゾンのブリュット、ノンドセの比較後、最後の1本はどんなアッサンブラージュか、
       ドサージュの有り無しを考えて頂きます。5種類をテイスティング。
      

7月28日(土) 15:00- ニューワールドクラス ニュージーランド
       7月1日解禁のニュージーランドヌーヴォー始め、
       爽やかなタイプのNZワインを6-7種類テイスティングします。

レッスンでは国際基準のテイスティンググラス、リーデルやツヴィーゼルなどの品種に合ったグラスに替えるなどして、ワインを楽しんで頂きます。
また、いずれのクラスも、ご希望の場合、残ったワインはお持ち帰り頂くことがございます。
単発参加、初心者の方も大歓迎です!体験レッスンとしてのご参加も可能です。
ご参加お待ちしております。

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posted by EMINCO at 09:53| Comment(0) | レッスン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする